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Huile d'olive vierge extra, biologique, de la coopérative agricole Valdibella.

Extraction à froid de trois olives indigènes cueillies à la main: La Nocellara del Belice, la Biancolilla et la Cerasuola. Produit artisanal, embouteillée au domaine. Grande teneur en polyphénols et basse acidité 0,2%. Fruité vert d'herbes fraîches, notes de fleurs blanches, d'amandes et d'artichauts.


Une huile non filtrée. Un produit équitable "Pizzo Free".

Maintenant disponible en format de 250 ml.

Pâte d'amandes Biologiques.

Que des amandes siciliennes biologiques et un peu de sucre biologique! Découvrez ce trésor d’exception! Une pâte d’amandes qui éveillera vos papilles comme jamais auparavent... Comme tous les produits Valdibella, c’est bio, équitable et Pizzo Free.

 

 

Bientôt Etna offrira les olives vertes siciliennes du domaine Valdibella.
Elles n'ont pas été traitées avec de la soude caustique. Les fruits sont simplement macérés dans l'eau et le sel marin, tout doucement, en barriques durant des mois. Elles sont biologiques, équitables et pizzo free. Les terres sur lesquelles poussent ces oliviers, ont été confisquées à la Mafia.
Photo: Marc Stevens

 

 

 

 

Miel d'Acacia, miel de fleurs de citronnier et
miel de Sulla.

Tous offerts en pots de 250 grammes ou en ensemble de 3 pots de 40 grammes. Produit par un pionnier de l'agriculture biologique, Giuseppe Coniglio. Un autre producteur "Pizzo Free".

  
 

 

Confitures de l'Azienda Agricola San Matteo.

Situé non pas au pied, mais bien sur l'Etna, ce producteur biologique offre des produits exceptionnels ! Une terre volcanique d'où jaillissent des trésors incroyables...


- Pommes et Romarin: variété ancienne de l'Etna, la pelure est conservée pour les nutriments. Le romarin nous réchauffe. Merveilleux aussi sur les fromages.

- Abricots: des fruits mûres, une texture onctueuse, une acidité très basse. Une douceur pour les enfants.

- Myrtilles, Propolis, Échinacée: Tout les bienfaits du matin pour l'équilibre du système immunitaire.

- Oranges et Ginseng: tonique du matin favorisant l'éveil des sens.

- Prunes, Manna et Mauves: le manna est le fruit de la cristallisation de la sève d'un arbre, le frêne. Le secret est unique à la Sicile.Le manna soutient le systéme digestif et le régularise.Les fleurs de mauve sont adoucissantes et délicates.

- Mûres, Camomille et Tilleul: calmant l'esprit, ce mélange floral est très raffiné
 
 
 


Produit de l'Azienda Agricola Biologica Sant'Antonio Abate.

Nouvelle image, même saveur!

Produit à Ispica, Ragusa, sur la cote sud-ouest de la Sicile. Ces trésors croissent sur une surface de 60 hectares de terre cultivée selon les méthodes de l’agriculture biologique.  La transformation, le dessèchement au soleil et la conservation dans de l’huile d’olive biologique de différents légumes, herbes, agrumes, olives et amandes.

 

 


Spécialités de cette ferme artisanale authentiquement Sicilienne.

 

 

 

Sauces Crues Végétaliennes et Condiments dans l’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique.


Les légumes, desséchés à 95% sont ensuite conservés dans l’huile d’olive. Les sauces sont préparées selon des recettes typiquement siciliennes. La certification Biologique QC & I démontre toute la rigueur avec laquelle travaillent ces artisans. Pesto Del Sol, Tapugliato d’olives noires, Tapugliato d’olive vertes, Tomates Pachino desséchées, Salsa Ricca et Salsa Fuego tous en pot de 100 ou 200 grammes font maintenant partie de nos Trésors de la Sicile.